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title: "Réseau de restaurants : piloter promotions et formules | Afoodi"
description: "Quelles promotions, quelles formules, quand et à quel prix sur chaque site de votre réseau ? Afoodi installe une lecture par site pour piloter le chiffre d'affaires."
canonical_url: "https://afoodi.io/use-cases/groupe-restauration"
last_modified: 2026-08-06
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# Réseau : la bonne formule, au bon moment, au bon prix — site par site

Vous pilotez plusieurs établissements. Une promotion qui cartonne sur un site tombe à plat sur un autre, parce que la clientèle n'est pas la même. Décider à l'échelle du réseau sans lecture par site, c'est arbitrer à l'aveugle.

## Le pitch

Promotions, formules, prix : les bons leviers existent déjà. La vraie question, c'est **lesquels activer, où, et quand**. Afoodi installe une lecture commune et comparable d'un site à l'autre, pour piloter ces décisions sur des chiffres plutôt que sur une moyenne réseau.

## Quel résultat

- **Plus de chiffre d'affaires** : augmenter le ticket moyen en vendant la bonne formule au bon moment.
- **Plus de taux de prise** : on augmente les ventes des produits rentables, avec des clients plus satisfaits *(performance du mix)*.
- **Des décisions outillées** : ce qu'on active, on sait pourquoi — et on mesure l'effet.

La preuve chiffrée dont nous disposons porte sur un établissement, pas encore sur un réseau : +1,85 pt de marge brute et +8 % de ticket moyen chez Little Big Shack. C'est la même démarche, à l'échelle d'un site.

> Voir un cas en détail → `/cas-clients/little-big-shack`

## Le témoignage

> *« Afoodi est devenu un outil de management. On s'appuie sur les analyses pour briefer l'équipe et fixer des objectifs de vente concrets. »*
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> **Slanie Millac** — Directrice de restaurant, Au Bureau (Groupe Bertrand, 200+ établissements)

## Comment ça marche

À la croisée du *menu engineering* et du revenue management, Afoodi applique au réseau ce qu'elle fait sur une carte : mesurer, comparer, décider.

Trois temps :

1. **On diagnostique chaque site.** Concurrence locale, coûts, performance des formules et promotions en place — avec une grille commune à tout le réseau.
2. **On arbitre par site.** Quelle formule, quelle promotion, à quel prix, à quel moment : les choix sont calibrés sur le marché réel de chaque établissement, pas sur une moyenne.
3. **On active et on mesure.** On suit l'effet sur le chiffre d'affaires, site par site, pour reproduire ce qui marche et corriger ce qui ne marche pas.

## Conversion

> 30 min pour échanger autour de vos enjeux du moment → **diagnostic flash gratuit**
> Calculer le gain sur votre restaurant → `https://calc.afoodi.io/gains.html`