L'offre Afoodi
Arrêtez de vendre vos meilleurs plats par accident.
63,7 % des restaurants ont vu leur chiffre d'affaires baisser cet été. Une seule manière d'arrêter la spirale : faire de meilleures ventes. Pas plus de ventes — de meilleures.
Enquête UMIH · 1 300 professionnels · 1er septembre 2026
Sans toucher à votre cuisine, sans paramétrage, sans outil à installer. Et si votre marge ne bouge pas, vous ne nous devez rien de plus.
Le calcul à faire une fois
Votre gain, notre prime de résultat,
on gagne ensemble.
Le calcul retient notre moyenne constatée de +2 points de marge brute et la prime à son plafond — le scénario le moins favorable pour vous.
24 000 €
de gain sur l'année, pour 2 points de marge brute
- Notre prime de résultat maximum, due une seule fois− 5 900 €
- Ce qu'il vous reste, la première année18 100 €
Chez Little Big Shack, la démarche a dégagé ≈ +35 500 € de résultat direct.
Si vous ne gagnez pas, nous non plus.
0 % de progression, 0 € de prime.
D'où vient ce gain ? Affiner avec votre coût matière et votre ticket moyen →
Ce que ça produit
Vous n'achetez pas une démarche.
Vous achetez ce qu'elle produit.
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I · mesurée
+1,85 pt de marge brute
Vous gardez plus sur chaque euro vendu. Sans changer vos recettes, sans changer vos prix.
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II · constatée
+8 % de ticket moyen
Une carte lisible rend la décision facile. Le ticket monte parce que c'est naturel, pas parce qu'on le pousse. Jusqu'à +21 % en pic.
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III · conséquente
Retour de fréquentation
Bien servi, le client revient. C'est la conséquence des deux premiers — jamais une promesse.
Chiffres mesurés chez Little Big Shack sur 113 services consécutifs — test de Mann-Whitney, p = 0,0024.
La démarche
La démarche en 80 jours.
Du jour 0 à la nouvelle carte, jusqu'à la mesure. Vous envoyez vos données sous la forme que vous avez déjà — carte, historique de ventes, mercuriales. Zéro paramétrage, zéro outil à installer.
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Jour 0
Signature
Entretien de contexte, envoi des ventes, des recettes et des mercuriales.
Votre point de départ, écrit au contrat
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Jour 10
Diagnostiquer
Position face à 6 concurrents, coût complet par recette, marge réelle plat par plat.
Ce qu'un point de marge vaut chez vous, en euros
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Jour 25
Reprendre la main
Prix, mix, mise en avant, descriptifs — chaque scénario chiffré avant publication.
La nouvelle offre, arrêtée par vous
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Jour 80
Mesurer
Marge brute et ticket moyen comparés à périmètre constant, sur services consécutifs.
La progression, chiffrée — et la prime qui en découle
Les niveaux d'engagement
C'est vous qui décidez où vous vous arrêtez.
Vous n'affichez pas un prix unique sur toute votre carte. Nous non plus. Le chiffrage se fait par rapport à votre carte, à votre chiffre d'affaires, pour être au plus près de votre besoin.
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Pour commencer
Découverte
- Votre position prix et offre face à 6 établissements de référence de votre zone
- Remise à jour chaque trimestre
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La démarche
Reprendre la main sur votre carte
Prime de résultat disponible.
- Le diagnostic complet
- La nouvelle carte livrée
- La mesure à six semaines
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Et après
La démarche, puis le suivi
Prime de résultat disponible.
- Tout ce qui précède
- La mesure qui continue : marge brute, ticket moyen, mouvements de la concurrence
- Recommandations au fil de l'eau
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Réseaux
Multi-sites et franchises
- Une démarche commune à tout le parc
- La comparabilité d'un établissement à l'autre
- Un déploiement par pilotes volontaires
À partir de 700 000 € HT de chiffre d'affaires annuel. En dessous, ce que la démarche rapporte ne justifie pas ce qu'elle coûte — nous le disons avant, pas après.
Qui porte le risque
Deux façons de nous payer.
C'est le seul vrai choix.
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Prime de résultat
Jusqu'à 5 900 €
Une prime plafonnée, par paliers, indexée sur ce que la démarche vous rapporte réellement. 0 % de progression, 0 € de prime.
- Vous payez moitié moins au départ
- Mesure au jour 80, à périmètre constant
- Vous appliquez au moins 70 % des recommandations
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Prix fixe
Un montant, arrêté d'avance
Chiffré avant de commencer, sur votre carte et votre saisonnalité. Aucune prime, aucune discussion en fin de saison.
- Vous savez ce que ça coûte dès le premier jour
- Le même travail, le même calendrier
Deux effets déclenchent la prime : la marge brute et le ticket moyen. Chacun a un seuil en dessous duquel rien n'est dû, et des paliers au-dessus. Tout est mesuré à périmètre constant — ce sont les deux seuls effets sur lesquels nous acceptons d'être payés.
Little Big Shack · Villenave-d'Ornon · 1,92 M€ de CA
Ce que ça a produit, en conditions réelles.
66,20 → 68,05 %
de marge brute
≈ +35 500 €
de résultat direct sur l'année
22,26 → 23,91 €
de ticket moyen
p = 0,0024
sur 113 services consécutifs
« Depuis Afoodi on a gagné 1,85 point de marge et +20 % sur le ticket moyen du soir. Dès le 2e mois on a dégagé plus de résultat net après nous être rémunérés. »
Vingt minutes. Trois actions.
0 engagement.
Votre devis commence par un appel. On regarde votre carte ensemble, vous repartez avec trois leviers concrets à appliquer dès cette semaine — et avec votre chiffrage.